《咖啡產地介紹》瓜地馬拉 GUATEMALA

27 May 2022 06:10:58 作者 Eileen

《咖啡產地介紹》瓜地馬拉 GUATEMALA

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今天想來點花果香的非洲豆還是堅果味的中南美洲豆呢? 

咖啡豆80%的風味取決於產地,不同土壤、溫度及高度更是影響一杯咖啡風味口感最主要的因應, 所以不知道如何選咖啡,先選產地就對了。

 

今天先和大家聊聊—瓜地馬拉 GUATEMALA

中南美洲的瓜地馬拉咖啡蘊含特殊又多樣的地方風味,從可可亞、太妃糖的調性,到草本、柏橘或花香的清爽度,都能在瓜地馬拉所產的咖啡中品嚐到。 

咖啡主要品種,有98%是水洗阿拉比卡(波旁、卡杜拉、卡杜艾、 水洗 鐵比卡、象豆、帕奇,2%為羅布斯塔種。

目前為全球第10大咖啡生產國,並有高達45%的咖啡豆能夠順利通過精品咖啡協會80分的評測標準,讓瓜地馬拉所產的咖啡豆也能擠進精品咖啡的行列之中。 
 

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