《咖啡產地介紹》爪哇 JAVA

30 May 2022 06:38:47 作者 Eileen

《咖啡產地介紹》爪哇 JAVA

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今天想來點花果香的非洲豆還是堅果味的中南美洲豆呢? 

咖啡豆80%的風味取決於產地,不同土壤、溫度及高度更是影響一杯咖啡風味口感最主要的因應, 所以不知道如何選咖啡,先選產地就對了。

 

今天先和大家聊聊—爪哇 JAVA 

爪哇島是印尼主要咖啡產地,目前是全球第3咖啡生產國,具有特色風味的豆子不多,整體來說咖啡酸度低,有着一種奇妙的水果風味,喝起來帶有一種黑莓和葡萄柚的味道,或是帶堅果或土味,稠度偏濃厚。

原本咖啡樹以阿拉比卡種咖啡為主,但由於病蟲危害關係,阿拉比卡種多半無法生存下來,所以才會變成90%是羅布斯塔種,10%是阿拉比卡。

比較特別的是印尼出品的咖啡一般不以“印尼”來命名,而直接冠以島名,如爪哇、蘇門答臘等。 

 

 ~享So陪你一起認識咖啡大小事~咖啡產地VS風味口感我們下次見